以古井贡酒为例探问白酒业高质量成长的转型之

　　近期，白酒行业连续发布三季报，各大白酒企业数据继续纷纷下滑，连持续多年增加的古井贡酒也呈现了初次短期下滑。笔者认为，当前白酒行业正处于消费升级取财产变化的交汇点，市场从“增量合作”转向“存量博弈”，消费者对酒的需求从“悦人”转向“悦己”，且对证量、文化、体验的需求愈发凸显，行业亟需冲破增加瓶颈，摸索高质量成长的转型之。做为徽酒龙头，古井贡酒的转型实践，既是本身成长的火急需求、是对时代命题的回应，也为行业供给了可自创的样本。问题的发生，源于高速增加之后的转型。古井贡酒灵敏洞察市场需求，推出“年份原浆”系列，成功打制超等IP。这一计谋决策精准击中高端白酒消费痛点，鞭策品牌实现逾越式增加——十余年间，古井贡酒营收敏捷飙升至超200亿元。这不只建牢了企业的市场地位，更堆集了品牌、手艺取资金实力，为后续高质量转型奠基根本。古井贡酒的计谋升级，源于三沉焦点驱动力：其一，行业趋向倒逼。白酒行业进入存量合作新阶段，白酒同质化合作加剧；行业降速成长成为共识，消费者从“求量”转向“求质”，对品牌文化、产物质量、健康属性、消费体验的需求升级，倒逼企业从规模扩张转向价值深耕。其二，本身成长需求。高速增加后，企业面对破解区域依赖瓶颈、优化产物布局、提拔品牌溢价能力以及产能和利润布局升级的需求，需通过转型实现可持续增加。其三，时代义务担任。做为名酒企业，需正在保守工艺传承、绿色低碳成长、行业尺度引领、文化自傲带动等方面寻找新价值，阐扬示范感化，践行高质量成长的社会义务。笔者和多地古井贡酒市场人员沟通可见，古井贡酒总体营收虽然呈现下滑，但其内部多项数据却仍然连结向上增加，如开瓶率提高、库存降低等。本年以来，古井贡酒还通过全国范畴内的人员培训等行动向内积极提拔动力。古井贡酒正正在向高质量成长迈进，成长是有后劲、有底气的。后劲一：质量建基，保守工艺取现代科技双向赋能。质量是白酒企业的生命线，古井贡酒通过“保守+现代” 双轮驱动，建牢质量根底。正在古法工艺的活态传承上，沿用持续利用的明清窖池群进行酿制，完美128道工序的工艺系统，通过持续十二届秋酿勾当打制文化IP，强化非遗身手的传承取。正在智能酿制的质量升级上，建成行业首个5G通明工场，通过各个出产节点的数据采集实现全流程数字化管控，将保守酿制中提炼的数据参数注入智能制制的不变节制，从动化灌拆线实现“一瓶一码”溯源，从原粮到成品全程可控，保障产物质量不变。正在绿色出产的可持续实践上，实施能源系统化办理，通过光伏发电、轮回水冷却等手艺节能减排，实现“酿制取生态共生”。后劲二：产物取市场升级，布局优化取场景拓展双向发力。面临消费需求多元化，古井贡酒通过“产物矩阵+场景立异”，打破地区局限，拓展全国市场。正在产物设想上，建立全价钱带矩阵。公共市场以“老瓷贡”巩固根本消费，中端市场以“年份原浆古5、古8”抢占商务宴请场景，次高端市场以“古16、推出“年份原浆轻度古20”适配Z世代取轻商务群体，构成高中低端协同款式。正在场景拓展上，跳出保守“宴席+礼物” 框架，打制 “三贡节” 勾当，吸引消费者参取互动体验；推出古井“轻养社”，融合摄生饮品、文化体验等功能，将白酒融入健康化、年轻化糊口场景，消费场景触达年轻消费群体；“古井酒文化博览园”，推进工业旅逛示范点扶植，实现“酒旅融合”新增加。后劲三：财产协同，多地区多喷鼻型资本整合谋成长。为冲破单一喷鼻型、地区，古井贡酒通过 “多结构+跨品牌融合”，建立财产协同生态。正在出产结构上，奉行“四地同酿”：整合亳州、武汉、滁州、仁怀四大酿制，构成浓喷鼻、清喷鼻、明绿喷鼻、酱喷鼻等多喷鼻型结构，实现地区劣势取身手互补，满脚分歧区域消费偏好。正在品牌整合上，通过计谋联袂黄鹤楼酒业、成为独一具有两大跨区域中国名酒品牌的企业，鞭策分歧地区酿酒文化的交融共生，实现跨区域品牌融合成长。现正在，古井贡酒全国化计谋持续发力，聚焦焦点省份，复制省内渠道经验，通过品鉴会、宴席营销等体例打制省外“规模市场”，省外市场营收占比持续增加，已从“区域龙头”迈向“品牌”。后劲四：品牌取文化赋能，白酒的主要焦点合作力之一正在于文化附加值，古井贡酒通过“高端+具象体验”，提拔品牌文化价值。正在品牌高端化上，借力国度级平台扩大影响力。持续多年特约地方电视总台春晚，冠名《中国诗词大会》，将“酒文化”取“保守文化”深度绑定；参展上海进博会、多次加入世博会，向国际市场传送中国白酒文化，“中国酿 世界喷鼻”的品牌声浪越来越高。正在文化具象化上，将笼统文化为可体验。扶植中国白酒行业首家酒文化博物馆和4旅逛景区，展现陈旧的酿酒器具取汗青；举办“桃花春曲节”“秋酿大典”等，让“九酝酒法”从文字变为实景；推出“古井贡酒・年份原浆”文创产物，成为白酒文化消费新载体。古井贡酒从高速增加到高质量成长的转型之，建立了“保守工艺+智能手艺”的质量系统、“区域深耕+全国拓展”的市场模式、“文化IP+消费体验”的品牌径。这为白酒业高质量成长供给三大焦点：其一，质量是底子，需正在保守工艺取现代科技的均衡中守住匠心；其二，立异是动力，要打破品类、场景鸿沟，顺应消费变化；其三，文化是魂灵，需将品牌价值取文化传承深度融合。瞻望将来，白酒行业的高质量成长，不再是纯真的规模扩张、数量增加，而是以质量为焦点、文化为魂灵、立异为动力、市场为导向的系统性变化和分析性合作。古井贡酒的实践证明，只要以时代需求为导向，以改革为动力，才能外行业变化中抢占先机，为中国白酒世界注入新活力。